Le thé, un breuvage millénaire

L’Histoire de la Chine et celui de sa boisson favorite se confondent. Le théier y est l’une des premières plantes cultivées. L’évolution de la culture du thé est indissociable de la formation de la pensée chinoise et du développement des religions bouddhiste et taoïste. De siècle en siècle, les communautés de moines et de paysans ont plantés des théiers et perfectionnés les techniques de culture et de dégustation.